Easy cheesy? Von wegen! Beim Bundesfinale der diplomierten Käsekenner:innen am 14. und 15. Oktober 2026 in Klessheim waren Fachwissen, sensorisches Geschick, Kreativität und Teamgeist gefragt. Mit dabei: Sofia Zupanc-Dunst und Daniela Eder aus den 2. Jahrgängen der Tourismusschule Semmering, die sich unter 21 Zweierteams aus ganz Österreich einen hervorragenden 7. Platz sicherten.
Beim Bundesfinale stellten die Teilnehmer:innen unter Beweis, was sie sich im Rahmen ihrer Zusatzausbildung zu Käsekenner:innen angeeignet hatten. Der Wettbewerb umfasste mehrere anspruchsvolle Aufgabenbereiche: Ein LMS-Test am Laptop forderte das theoretische Fachwissen, im Sensorikteil waren Sehen, Riechen und Schmecken gefragt. Für Abwechslung und jede Menge Spaß sorgte außerdem der außergewöhnliche „Bewerb im Bewerb“ mit dem Titel „Cheese in Motion“. Dabei wurden die Teilnehmer:innen mit Schüler:innen anderer Schulen zu Teams zusammengelost. Bei zeitlich begrenzten Aufgaben wie Gewichtsschätzen, Wettmelken und einem Puzzle waren Geschicklichkeit, Schnelligkeit und Zusammenarbeit gefragt.
Während die Schüler:innen ihr Können unter Beweis stellten, erwartete die begleitenden Lehrpersonen ein abwechslungsreiches Alternativprogramm mit einem Besuch des Hangar-7. Den kulinarischen Abschluss des ersten Wettbewerbstages bildete ein festliches Galadinner, das von der Tourismusschule Klessheim im hauseigenen Restaurant vorbereitet und durchgeführt wurde.
Am zweiten Tag stand die Königsdisziplin auf dem Programm: der Aufbau und die Präsentation des eigenen Käsewagens. Nach einem morgendlichen Briefing ging es auf den „Käsemarkt“, wo die Kandidat:innen ihre Käsesorten für die Präsentation auswählen konnten. Sofia und Daniela brachten bereits zwei Käsesorten mit, erhielten zwei weitere zugelost und ergänzten ihren Käsewagen mit sechs selbst ausgewählten Spezialitäten. Nun galt es, die ausgewählten Käsesorten fachgerecht zu präsentieren und das erworbene Wissen überzeugend unter Beweis zu stellen. Für die nötige mentale Unterstützung vor Ort sorgte Martina Böck, die ihre beiden Kandidatinnen während des Wettbewerbs engagiert begleitete.
Die intensive Vorbereitung hat sich gelohnt! Sofia Zupanc-Dunst und Daniela Eder, beide erst 15 Jahre alt, erreichten unter den 21 teilnehmenden Teams den ausgezeichneten 7. Platz. Wir gratulieren Sofia und Daniela herzlich zu dieser tollen Leistung! Ihr habt gezeigt, dass Fachwissen, Engagement und Begeisterung auch in der Welt des Käses zum Erfolg führen. Easy cheesy – aber nur mit viel Know-how!
